Mousse au Chocolat à l’Aquafaba

Recette Mousse au Chocolat à l’Aquafaba

Ingrédients

• 100 ml d’aquafaba (jus de pois chiches en conserve)
• 100 g de chocolat noir fondu
• 1 c. à soupe de sucre (optionnel)

Préparations

1. Monter l’aquafaba en neige à l’aide d’un batteur électrique.
2. Incorporer délicatement le chocolat fondu tiède.
3. Ajouter du sucre si besoin.
4. Répartir dans des verrines et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Pourquoi c’est bon ?
L’aquafaba remplace les blancs d’œufs, ce qui rend cette mousse vegan et légère. Le chocolat noir est riche en antioxydants et en magnésium, idéal pour un plaisir chocolaté sans culpabilité.