Riz Sauté aux Légumes et Noix de Cajou

Recette Riz Sauté aux Légumes et Noix de Cajou

Ingrédients

• 80 g de riz basmati ou complet
• ½ courgette
• ½ carotte
• ½ poivron
• 1 poignée de noix de cajou
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café d’huile de sésame

Préparations

1. Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée, puis l’égoutter.
2. Couper les légumes en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec l’huile de sésame pendant 5 minutes.
3. Ajouter le riz cuit, la sauce soja et les noix de cajou. Mélanger et laisser sauter encore 2 minutes.
4. Servir chaud avec quelques graines de sésame en topping si désiré.

Pourquoi c’est bon ?
Le riz fournit des glucides essentiels, et les légumes ajoutent des vitamines et des fibres. Les noix de cajou sont riches en bons lipides et en magnésium, parfaits pour un bon fonctionnement musculaire et nerveux.