Salade d’épinards, orange et amandes

Recette Salade d’épinards, orange et amandes

Ingrédients

• 200 g d’épinards frais.
• 1 orange (pelée et coupée en morceaux).
• 30 g d’amandes effilées.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
• Sel et poivre.

Préparations

1. Lavez et séchez les épinards.
2. Pelez l’orange et coupez-la en morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez les épinards, les morceaux d’orange et les amandes.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

Apports nutritionnels (par portion) :

1. Calcium : ~120 mg (grâce aux épinards et aux amandes).
2. Vitamine C : ~70 mg (grâce à l’orange).
3. Vitamine A : ~2800 UI (grâce aux épinards).
4. Fibres : ~5 g.