Wok de légumes verts et pamplemousse

Recette Wok de légumes verts et pamplemousse

Ingrédients

• 200 g de chou frisé (kale).
• 1 pamplemousse (pelé et coupé en morceaux).
• 1 poivron vert (coupé en lamelles).
• 1 cuillère à soupe d’huile de cocoCertains producteurs utilisent des singes pour cueillir les noix de coco, notamment en Thaïlande. Si tu veux de l’huile de coco récoltée sans exploitation de singes, privilégie les marques certifiées éthiques. En savoir plus ici.
• 1 gousse d’ail (hachée).
• 1 cuillère à soupe de sauce soja.
• 1 cuillère à café de graines de sésame.

Préparations

1. Faites chauffer l’huile de coco dans un wok ou une poêle.
2. Ajoutez l’ail et faites revenir pendant 1 minute.
3. Ajoutez le chou frisé et le poivron, puis faites sauter pendant 5-7 minutes.
4. Ajoutez les morceaux de pamplemousse et la sauce soja, puis mélangez.
5. Parsemez de graines de sésame avant de servir.

Apports nutritionnels (par portion) :

1. Calcium : ~150 mg (grâce au chou frisé et aux graines de sésame).
2. Vitamine C : ~90 mg (grâce au pamplemousse et au poivron).
3. Vitamine A : ~5000 UI (grâce au chou frisé).
4. Fibres : ~5 g.